Caesar dressing (per Caesar Salad)

Ingredienti per una coppetta

• mezzo bicchiere di parmigiano grattugiato fresco
• mezzo bicchiere abbondante di olio di oliva
• mezzo bicchiere abbondante di olio vegetale
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di salsa Worcester
• sale e pepe nero appena macinato, a piacere
• macinato, a piacere

Istruzioni

Unire tutti gli ingredienti e amalgamarli con uno sbattitore o una frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Regolare di sale e pepe.

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